Gourmet-Festival Blauburgunderland
Erleben Sie kulinarische Höhepunkte im Rahmen des Schaffhauser Gourmet Festivals.
Vom 25. April bis zum 30. Mai verwöhnen wir Sie jeweils von Montag bis Sonntag ab 18.00 Uhr mit einem exklusiven Menu voller Raffinesse und Geschmack.
Geniessen Sie einen unvergesslichen Abend mit dem schönsten Ausblick auf den Rheinfall.
Menu
Gebratenes Carpaccio vom Schweizer Rind mit Frischkäse, Radieschen, Rettich und Senfsaat-Vinaigrette
6 Weiss, Sauvignon Blanc 2024 - WeinStamm, Thayngen
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Bärlauch Beurre blanc, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln und Pinienkernen
Augenblick Weiss, Cuvée 2025- Gysel 175 Weingut, Wilchingen
Duo vom Schweizer Kalb, gebratenes Kalbsnierstück und in Merlot geschmorte Kalbsrippe, mit weissem Spargel und Waldbeeren
Merlot 2022 - Rötiberg-Kellerei, Wilchingen
Zitronen Pavlova: Pavlova, Zitronensorbet, Vanillecréme und Minze
Sinfonia d`oro 2022 - Trotte Löhningen
4- Gänge: CHF 99.00 + CHF 28.00 Weinbegleitung
Menu Vegetarisch
In Anis geschmortes Rüebli mit Frischkäse, Radieschen, Rettich und Senfsaat-Vinaigrette
6 Weiss, Sauvignon Blanc 2024 - WeinStamm, Thayngen
Kohlrabi Carpaccio mit Bärlauch Beurre blanc, Frühlingszwiebeln und Pinienkernen
Augenblick Weiss, Cuvée 2025- Gysel 175 Weingut, Wilchingen
Gebratener Kartoffel-Ravioli mit Petersilienbutter, weissem Spargel und Waldbeeren
Merlot 2022 - Rötiberg-Kellerei, Wilchingen
Zitronen Pavlova: Pavlova, Zitronensorbet, Vanillecréme und Minze
Sinfonia d`oro 2022 - Trotte Löhningen
4- Gänge: CHF 99.00 + CHF 28.00 Weinbegleitung
Reservation
Wenn Sie unser vegetarisches Menu wünschen, bitten wir um vorherige Anmeldung, damit wir Ihre kulinarischen Wünsche bestmöglich vorbereiten können.
Tel. +41 (0)52 544 14 00
E-Mail: info@erlebnis-rheinfall.ch
